iOS4(iPod Touch4)でメールを利用した場合、添付ファイルにあるテキストファイルの文字コードは何が良いのか

最近買ったiPod Touchでメールを受信し、そのメールにあるテキストファイルを開いたところ、見事に文字化けしていました。
原因は、そのテキストファイルがShift-JISだったから（iPod系はUTF-8でないと読めない？）だと思うのですが、 そもそも、どの文字コードがダメかいまいちわかりません。
調べてみると、メール自体の文字コードにも左右されるようなので、まとめてみました。

• iOS4.1(iPod Touch4)でiso-2022-jpで送信されたメールのテキストファイルを開く場合

テキストファイルの文字コード	文字化けしないか（読めるか）
euc-jp	×
iso-2022-jp	○
Shift-JIS	×
UTF-8(BOM付き)	×
UTF-8(BOMなし)	×
UTF-16ビックエンディアン(BOM付き)	×
UTF-16ビックエンディアン(BOMなし)	×
UTF-16リトルエンディアン(BOM付き)	×
UTF-16リトルエンディアン(BOMなし)	×

• iOS4.1(iPod Touch4)でUTF-8で送信されたメールのテキストファイルを開く場合

テキストファイルの文字コード	文字化けしないか（読めるか）
euc-jp	×
iso-2022-jp	×
Shift-JIS	○
UTF-8(BOM付き)	○
UTF-8(BOMなし)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOMなし)	×
UTF-16リトルエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16リトルエンディアン(BOMなし)	×

• iOS3.2.2(iPad)でiso-2022-jpで送信されたメールのテキストファイルを開く場合

テキストファイルの文字コード	文字化けしないか（読めるか）
euc-jp	×
iso-2022-jp	×
Shift-JIS	×
UTF-8(BOM付き)	○
UTF-8(BOMなし)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOMなし)	×
UTF-16リトルエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16リトルエンディアン(BOMなし)	×

• iOS3.2.2(iPad)でUTF-8で送信されたメールのテキストファイルを開く場合

テキストファイルの文字コード	文字化けしないか（読めるか）
euc-jp	×
iso-2022-jp	×
Shift-JIS	×
UTF-8(BOM付き)	○
UTF-8(BOMなし)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16ビックエンディアン(BOMなし)	×
UTF-16リトルエンディアン(BOM付き)	○
UTF-16リトルエンディアン(BOMなし)	×

iPod Touch(おそらくiPhoneも)やiPadを考慮し、メールにテキストファイルをつける際は、

とするのがよいようです。